全球“限锌”时代来临，猪场该如何应对？

2025-11-06 13:41

在仔猪养殖中，氧化锌（ZnO）曾是保障断奶期肠道健康、减少腹泻的重要“法宝”。然而，随着全球环保与耐药性问题的日益凸显，这一传统添加剂正逐渐走向“退场”。世界多国陆续出台政策，对氧化锌的使用实施严格限制甚至全面禁止，这也让养殖业不得不寻找新的健康养殖解决方案。

今天，我们就来一起看看——为什么全球都在“限锌”？它对猪场意味着什么？又有哪些科学、可持续的替代方案？

一、氧化锌：曾经的“仔猪守护神”

断奶期是仔猪生命中最关键且最脆弱的阶段。在此期间，仔猪常因断奶应激、肠道菌群失调以及采食量下降，容易出现腹泻和生长停滞等问题。多年来，通过在饲料中添加高剂量氧化锌（通常为 2000–3000mg/kg），可有效降低腹泻率、提高日增重，因此在全球猪场中被广泛使用。

高剂量氧化锌被证实能够改善肠道屏障功能、抑制大肠杆菌等有害菌的定植、增强免疫力，从而提升饲料转化率和整体生长性能。

然而，氧化锌带来的问题也越来越明显：

环境污染：猪体对锌的吸收率不足20%，大量残留进入粪便，长期施用于农田后造成重金属积累；
耐药风险：研究发现高锌水平可能与耐药基因共载，增加抗生素耐药菌传播风险；
国际贸易壁垒：部分出口市场已要求低锌或“无药用锌”认证。

二、全球“限锌”政策逐步收紧

过去几年，氧化锌的监管政策发生了显著变化：

（1）欧盟

2017年，欧盟委员会决定禁止在猪断奶仔猪饲料中使用高剂量氧化锌（如3000 mg Zn/kg饲料）作为药用或促生长用途。

自2022年6月起，欧盟成员国全面禁止了药理剂量氧化锌在断奶仔猪饲料中的使用。在新法规下，饲料中锌（总量）被限制至约150ppm。

欧盟官方强调，此举是基于“同一健康”（One Health）理念，旨在统筹保障动物健康、公共卫生与生态环境。

（2）加拿大

加拿大正在制定类似限制：提案中建议将氧化锌添加剂在断奶仔猪饲料中的水平从原来的几千ppm降至约350ppm。

虽然尚无全国统一的实施日期，但趋势明确：将“治病量”氧化锌降至“营养量”水平。

（3）美国

根据公开资料，目前美国尚未对氧化锌在猪饲料中的使用拟定类似欧盟那样的全国性禁止或大幅限制。

美国联邦食品及药品监管机构认为，作为营养元素的锌应按“必要量”使用，不应超出合理饲料需求。

（4）中国及其他国家/地区

中国虽然尚未全面禁用，但农业农村部通过强化饲料质量安全监管，并对氧化锌类饲料添加剂实施严格的标准和规范，来引导其减量、科学、合规使用。行业内已开始关注高锌环境负荷及出口贸易风险，多家饲料企业正在主动降锌。

在拉美、亚洲其他国家也有“零锌（Zero ZnO）”倡议或讨论替代方案的趋势。

可以看出，“高锌时代”正逐步成为历史，可持续、绿色的替代方案成为业界共同关注的方向。

三、政策实施的影响与挑战

影响

对养猪业：高剂量氧化锌撤出后，仔猪断奶阶段腹泻风险可能上升、平均日增重下降、料肉比变差、死亡率略有上升。
对饲料行业：需研发替代添加剂、调整配方、改善管理、提升营养干预和环境卫生。
对环境及公共健康：降低了重金属累积及潜在耐药基因扩散风险。

挑战

替代方案尚未完全成熟：虽然许多营养、微生态、管理措施正在被推广，但单一替代品尚难复制氧化锌高剂量时的成本-效果。
农场管理要求提升：断奶仔猪更依赖良好的饲养管理（如断奶前饲料预适应、母猪管理、环境控制、生物安全）以弥补氧化锌撤除带来的“缓冲”功能。
各国执行与监管水平差别大：不同国家的法规、执行机制、养殖规模与技术能力差异使得“零氧化锌”进程不均衡。
经济压力：对于规模小、管理基础薄弱的猪场，短期调整成本可能较高。

四、“替锌减锌”新趋势：让猪更健康，养殖更环保

随着欧盟全面禁用药用剂量氧化锌，我国也在积极推动环保与高效并重的养殖转型。过去依赖高剂量氧化锌控制仔猪腹泻的做法，正逐步被更科学、更绿色的肠道健康方案所取代。那么，面对“替锌减锌”，我们有哪些有效的替代方向？

在仔猪饲养中，为替代传统氧化锌并实现高效、环保的养殖目标，目前“复合替代方案”是当前主流方向，可在维持生长性能的同时降低腹泻率，实现“替锌不减效”的目标。有机锌（如蛋白锌、氨基酸螯合锌等）具有更高的生物利用率，低剂量即可满足营养需求，并减少锌排放；也可配合有机酸（如甲酸、乳酸等）可降低胃肠pH值、抑制有害菌，改善肠道健康。而百里香酚、肉桂醛等植物提取物则提供天然抗菌和抗氧化支持，增强机体抵抗力。针对肠道菌群调节作用，后生元（Postbiotics）作为新兴产品，能有效帮助仔猪平稳度过断奶期，也日渐成为仔猪减锌零锌的方案选择之一。